Mix di Fritti

Carne

Degustazione di 4 delle nostre carni disponibili in menu.

Tagliere di Salumi e Formaggi

Selezione di salumi di suino nero di Calabria e formaggi locali.

Tartare Pura

Battuta di manzo, sale, olio

Tartare al Bergamotto

Battuta di manzo, sale, olio, scorza di bergamotto, semi di senape.

Tartare al Tartufo

Battuta di manzo, sale, olio, tartufo calabrese.

Le Sovra Cosce

Sovra cosce di pollo provenienti da allevamenti locali, cotte a bassa temperatura e rifinite alla griglia, accompagnate da salsa alla birra.

Costine di Maiale Glassate al Miele

Costine di maiale provenienti da allevamenti locali cotte a bassa temperatura e rifinite alla griglia, glassate al miele da apicoltura Pagliaro.

Tagliata al Tartufo

Controfiletto di vitello servito con lamine di tartufo calabrese.

Tagliata al Radicchio

Controfiletto di vitello servito con radicchio saltato, pomodorini confit e scaglie di Grana.

Tagliata con Salsa di Castagne

Controfiletto di vitello servito con salsa di castagne.

Tagliata alla Zucca

Controfiletto di vitello servito con crema di zucca e mousse di formaggio caprino.

'Ngrinchi

Bun artigianale, hamburger di salsiccia calabrese, fieno di patata di Decollatura, salsa di peperoni autoprodotta e cipolla rossa di Tropea IGP.

Surgituru

Bun artigianale, hamburger di pollo panato, salsa allo zafferano, scaglie di pecorino dolce a media stagionatura e peperoni saltati.

Galice

Bun artigianale, hamburger di Podolica da 200g, pomodorini confit, burrata, cipolle caramellate.

Praticello

Bun artigianale, hamburger vegetariano, scamorza, julienne di lattuga, cipolla caramellata, salsa BBQ .

Bugiburger

Bun artigianale, hamburger da 100 g, scamorza affumicata e salsa BBQ.

Insalata Verde

Patate e Cipolle

Patate Fritte

Patate e Funghi (secondo disponibilità)

Patate al Forno

Cheese Cake

Cheese cake guarnibile con marmellate fatte in casa, cioccolato, nocciola o castagne al miele

Buginotto

Rivisitazione del tipico bocconotto, guarnibile con mostarda d’uva, crema al bergamotto o crema alle castagne.

Tiramisù

Acqua Naturale 1 lt

Acqua Frizzante 1 lt

Coca Cola 1 lt

Coca Cola 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Brasilena 18 cl

Gassosa al Limone 18 cl

Lametus Keller Pils 33 cl

Lametus Session IPA 33 cl

Lametus Amber Ale 33 cl

Lametus Hoppy Saison 33 cl

Lametus Smoked Porter 33 cl

Tris di Crostoni

Selezione di tre crostoni a fantasia dello chef.

Alette di Pollo Fritte

Alette di pollo cotte a bassa temperatura e poi fritte.

Salsiccia Calabrese

Salsicce di maiale da produzione locale cotte a bassa temperatura e rifinite alla griglia.

Costine d'Agnello Fritte

Costine d'agnello marinate, cotte a bassa temperatura e poi fritte.

Tagliata di Coppa

Tagliata di coppa di maiale cotta a bassa temperatura e rifinita alla griglia, accompagnata da funghi porcini trifolati.

Maionese

Uova, aceto, olio.

Salsa alla 'Nduja

Salsa Bugigattolo

Salsa a base di maionese con una punta di Worcester, il resto ovviamente è un segreto.

Coca Cola Zero 33 cl

Lametus American IPA 33 cl

Cala Euforia 33 cl

Cala Passione 33 cl

Cala Citrusina 33 cl

Cala Delirio 33 cl

Cala Aguila Negra 33 cl

Fridda Cala Pale Ale 33 cl

Fridda Cala Tri Pel 33 cl

Fridda Cala Rock IPA 33 cl

Fridda Cala Scemay 33 cl

Fridda Cala Imperial IPA 33 cl

Raffo Bionda Piccola

Raffo Bionda Media

St Benoit Rossa Piccola

St Benoit Rossa Media

Amaro Silano

Amaro del Capo

Manfredi

Kaciuto

Jefferson

QNK

Mzero

Grappa Maradea Iuzzolini

Grappa Paternum Iuzzolini

Grappa Donna Giovanna Iuzzolini

Grappa Stravecchia Caffo

Gin Trupija Dry

Gin Trupija Fruttato

Liquirizia

Finocchietto

Limoncello

Anice

Sambuca

Cocktail

La nostra selezione di cocktail potrebbe variare in base alla stagione e alla disponibilità. Il nostro maître potrà guidarvi nella scelta delle proposte disponibili.

Iuzzolini Classico Rosso

Iuzzolini Classico Rosato

Iuzzolini Classico Bianco

Iuzzolini Principe Spinelli Rosso IGT

Iuzzolini Artino Rosso IGT

Iuzzolini Donna Giovanna Bianco IGT

Iuzzolini Lumare Rosato IGT

Iuzzolini Madre Goccia Bianco IGT

Iuzzolini Paternum Rosso IGT

Iuzzolini Prima Fila Bianco IGT

San Francesco Ronco dei Quattroventi Rosso

San Francesco Duca d'Argillone Riserva Superiore Rosso DOC

San Francesco Villaroja Rosso

Senatore Puntalice Bio Rosato DOP

Senatore Alei Bio Bianco DOP

Senatore Arcano Bio Rosso DOP

Senatore Arcano Riserva Rosso DOP

Senatore Unico Rosso IGT

Serracavallo Settechiese Rosso DOP

Serracavallo Petramola Bianco IGP

Serracavallo Quattro Lustri Rosso DOP

Serracavallo Terraccia Rosso DOP

Odoardi 1480 L'Inizio Rosso IGT

Odoardi Rosso IGT

Odoardi Terra Damia Rosso IGT

Odoardi G.B Rosso IGT

Statti Greco Bianco IGT

Statti Greco Nero Rosso IGT

Statti Gaglioppo Rosso IGT

Statti Cauro Rosso IGT

Statti Montonico Bianco IGT

Statti Batasarro Rosso Riserva DOC

Nesci Frasanè Rosso IGT

Nesci Chapeaux Rosso IGT

Nesci Olimpia Bianco Frizzante IGT

Nesci Toto Corde Rosato IGT

Nesci Meet Rosso IGT

Nesci Fra' Antonio Rosso IGT

Fezzigna Romido Rosato IGT

Fezzigna Mico 1951 Rosso IGT

Fezzigna Caraconessa Rosso DOC

Fezzigna Fren Bianco IGT

Ferrocinto Dolcedorme Rosato IGP

Ferrocinto Magliocco Rosso IGP

Ferrocinto Serra delle Ciavole Rosso IGP

Ferrocinto Timpa del Principe Bianco IGP

Ferrocinto Cozzo del Pellegrino Bianco IGT

Ferrocinto Rosato TCP del Pollino

Frescobaldi Castiglione Chianti Rosso DOC

Frescobaldi Nipozzano Riserva Chianti Rosso DOC

Lungaroti L'Um Rosso

Bertani Amarone della Valpolicella Rosso DOCG

Bertani Amarone Ripasso Rosso

Coperto

Tagliere di Maialino Nero

Selezione di salumi di maialino nero provenienti da allevamenti locali.

Carpaccio di Porcini (secondo disponibilità)

Carpaccio di Ovuli (secondo disponibilità)

Vellutata di Zucca

Vellutata di zucca accompagnata da crema di caprino e crostini di pane alle erbette.

Zuppa di Legumi

Zuppa di legumi accompagnata da pane bruschettato.

T-Bone Black Angus

La "T-Bone" di Black Angus è facilmente riconoscibile dall'osso a forma di "T". Il gusto dolce e intenso rendono questa carne veramente unica, grazie all'esplosione di sapori e alla diversità delle consistenze presenti.

Podolica

Di origine calabrese, la nostra Podolica ha un gusto intenso, saporito e leggermente dolciastro, per via di come questi bovini vengono allevati naturalmente, al pascolo di foraggi freschi.

Scottona Chianina

La razza bovina denominata Chianina è un fiore all’occhiello dell’allevatoria italiana, autoctona della Val di Chiana. La scottona di Chianina ha una consistenza molto tenera e cedevole, ma soda ed elastica.

Wagyu

Ricca, tenera e di lusso. La consistenza morbida e burrosa è una delle caratteristiche più importanti della Wagyu. Il grasso crea una sorta di finissima rete che percorre l'intero muscolo. Questa marezzatura rende la carne così tenera da sciogliersi in bocca.

Hereford Irlandese

La razza Hereford è una delle razze irlandesi da carne più importanti al mondo. La carne ottenuta da questi bovini è molto pregiata grazie al suo gusto e alla sua estrema tenerezza.

Vitellone Francese

Il vitellone è un bovino dalla carne di un bel rosso vivo e povera di grasso, con una grana serrata. ha una carne succulenta, fortificante e nutriente.

Passaggio

Bun artigianale, hamburger di Podolica da 200 g, crema di zucca, scamorza affumicata e speck di suino nero di Calabria.

Maionese ai Porcini

Uova, aceto, funghi porcini, olio.